Студенты Ставропольского института кооперации в рамках федеральной программы «Обучение служением» разрабатывают рецептуры блюд для благотворительных обедов

Студенты направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания реализуют проект «Улучшение структуры питания населения за счет натуральной, экологической чистой пищи в соответствии с принципами здорового питания». Проект вошел в федеральную программу «Обучение служением» — это образовательный подход, при котором студенты обучаются и одновременно приносят пользу обществу, применяя свои профессиональные навыки для решения реальных социальных задач.

Социальным партнером института выступило кафе ООО «ЭЙРЕНА», руководство которого планирует организовать цикл благотворительных обедов для малоимущих и пожилых граждан. Студенты уже познакомились с работой кафе, изучили ассортимент блюд и изготавливаемой продукции. Теперь им предстоит проанализировать пищевую ценность меню и разработать рецептуры и технологические инструкции на кулинарные блюда, которые будут соответствовать принципам здорового питания.

Желаем эффективной работы участникам проекта!