На кафедре товароведения и технологии общественного питания Ставропольского института кооперации состоялось заседание научного круглого стола на тему «Современные методы проектирования состава и оптимизации технологических процессов в пищевой промышленности».
Мероприятие прошло под руководством профессора кафедры, доктора технических наук Владимира Всеволодовича Садового. Также в работе круглого стола участвовали преподаватели кафедры, студенты специальностей «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» и «Торговое дело».
Темой обсуждения стала безопасность пищевых продуктов. Участники обратили внимание на необходимость поиска инновационных подходов для повышения эффективности контроля качества продукции.
Подводя итоги работы научного круглого стола, участники предложили свою точку зрения на развитие и адаптацию системы контроля качества к меняющимся требованиям потребителей и условиям внешней среды.
Дата: 09.02.2026
