C 27 апреля по 29 мая 2026 г. в учебном кондитерском цехе кафедры товароведения и технологии общественного питания успешно проведено обучение по дополнительной общеобразовательной общеразвивающей программе «Современные технологии декорирования кондитерских изделий», в которой приняли участие практические работники организаций, сотрудники и студенты института.
Курс, организованный Учебно-методическим центром дополнительного образования, предоставил обучающимся актуальные знания и практические навыки в области декорирования кондитерской продукции.
Практические занятия проводил опытный технолог, выпускник Ставропольского института кооперации по магистерской программе «Технология продукции и организация общественного питания», а сегодня – технолог ресторана «Монтеро» Андрей Геннадьевич Девяткин.
В ходе мастер-классов обучающиеся научились готовить и эффектно подавать горячий десерт «Шоколадный фондан», а также детально разобрали нюансы приготовления таких холодных десертов, как «Крем-брюле» и «Яблочный пирог с мороженым». Особое внимание было уделено тонкостям создания воздушных кондитерских изделий – «Анны Павловой» и «Меренгового рулета».
Творческая и непринужденная атмосфера занятий способствовала плодотворному формированию новых умений и навыков у обучающихся.
Дата: 02.06.2026
