Денисенко Валентина Семёновна

Старший преподаватель кафедры товароведения и технологии общественного питания

Основные сведения

Учёная степень: Отсутствует

Учёное звание: Отсутствует

Cтруктурное подразделение: Кафедра товароведения и технологии общественного питания

Преподаваемые дисциплины: Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Безопасность товаров Инновационная деятельность в общественном питании. Организация и экономика ресторанного бизнеса. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Пищевые и биологически активные добавки. Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Технология продукции общественного питания. Управление производством и обслуживанием на предприятиях общественного питания. Холодильная технология пищевых продуктов. Высокотехнологичные производства продуктов питания. Дизайн на предприятиях общественного питания. Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания. Функциональные продукты питания.

Общий стаж работы: 40 лет

Стаж работы по специальности: 35 лет

Наименование направлений подготовки и (или) специальности: 19.02.10 Технология продукции общественного питания 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания 38.03.07 Товароведение 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания