Профессор кафедры товароведения и технологии общественного питания
Учёная степень: Доктор технических наук
Учёное звание: Доцент
Cтруктурное подразделение: Кафедра товароведения и технологии общественного питания
Преподаваемые дисциплины: - Основы предпринимательства - Оборудование предприятий общественного питания - Пищевые и биологически активные добавки - Проектирование предприятий общественного питания - Нормативная и техническая документация общественного питания - Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания - Коммерческая деятельность - Бизнес-проектирование коммерческой деятельности - Технологии рекламы и связей с общественностью в различных сферах - Проектирование товаропроводящих систем в торговле на основе логистики - Организация производства продукции здорового питания - Инновации в коммерческой деятельности - Интернет-маркетинг - Маркетинговый анализ - Маркетинговые исследования - Международный маркетинг - Технология интернет-маркетинга - Автоматизация торгово-технологических процессов - Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа
Общий стаж работы: 48 лет
Стаж работы по специальности: 40 лет
Наименование направлений подготовки и (или) специальности: – 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания (направленность (профиль): Технология и управление производством предприятий индустрии питания) – 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания (направленность (профиль): Технология продукции и управление в индустрии питания) – 38.04.06 Торговое дело (направленность (профиль): Коммерция и международная электронная торговля) – 38.03.01 Экономика (направленность (профиль): Бизнес-аналитика в цифровой экономике) – 38.03.01 Экономика (направленность (профиль): Бухгалтерский учет, анализ и аудит) - 38.03.02 Менеджмент (направленность (профиль): Цифровой маркетинг) – 38.02.08 Торговое дело (направленность (профиль): Коммерция и осуществление интернет маркетинга)
Данные о повышении квалификации и (или) профессиональной подготовке: «Организация научно-исследовательской деятельности и коммерциализация ее результатов», 48 часов (17.04.2023 г. – 27.04.2023 г.) «Организация работы предприятия общественного питания в современных условиях» (стажировка в АО «Глория»), 72 часа (15.05.2023 г. – 08.06.2023 г.) «Инновации в общественном питании», 72 часа (05.02.2024 г. – 16.02.2024 г.) «Современные тенденции развития товароведения, управления качеством и безопасностью товаров», 72 часа (26.02.2024 г – 07.03.2024 г.) «Использование электронной информационно-образовательной среды при реализации образовательных программ в вузе», 72 часа (03.06.2024 г. – 17.06.2024 г.) «Развитие системы инклюзивного образования в вузе», 72 часа (17.06.2024 г. – 28.06.2024 г.) «Психолого-педагогическое сопровождение образовательного процесса в вузе», 36 часов (09.12.2024 г. – 19.12.2024 г.) Проектная деятельность», 36 часов (03.03.2025 г. – 13.03.2025 г.) «Организация управления ассортиментом и оценки качества товаров на предприятиях торговли» (стажировка в ООО «Копейкино»), 72 часа (26.05.2025 г. – 23.06.2025 г.) «Оказание первой помощи», 24 часа (06.10.2025 г. – 11.10.2025 г.) «Коммерческая деятельность и логистика как инструменты развития бизнеса», 610 часов (03.10.2011 г. – 17.07.2012 г.) «Эффективный менеджмент и управление персоналом», 752 часа (03.10.2011 г. – 17.07.2012 г.) «Товароведение и экспертиза качества продовольственных и непродовольственных товаров», 310 часов (07.09.2015 г. –25.12.2015 г.) «Педагогика профессионального образования», 342 часа (04.09.2017 г. – 25.12.2017 г.)
Дополнительная информация: В 1977 году закончил факультет технологии пищевых продуктов Ставропольского политехнического института, получив квалификацию инженера-технолога. В декабре 1987 года защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств». В 1991 присвоено звание доцента. В 2007 году защитил диссертацию на соискание доктора технических наук. В настоящее время является автором более 300 научных и учебно-методических публикаций. Являлся научным руководителем у 11 соискателей, успешно защитивших кандидатские диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. Является экспертом диссертационного Совета Санкт-Петербургского национального университета информационных технологий механики и оптики по специальности 05.18.07 – Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ.
